西瓜最好趁新鲜吃，由于假如贮存条件不妥，一旦有害菌很多繁衍，一些细菌发生的毒素不仅仅存在于西瓜外表，也有或许跟着汁液污染整个西瓜。假如可巧污染的细菌毒素比较强，即便把外表切掉一层也并非肯定安全。
西瓜越来越甜其实是育种和栽培技术一起效果的成果，甜味是一种口感，生果的含糖量和糖的品种都会影响甜度。西瓜的含糖量一般在5%-12%左右，最高可达15%。西瓜中含有果糖、蔗糖和葡萄糖等多种糖分，其间以果糖甜度最高。
网传的给西瓜打针甜味剂并不靠谱。打针进程会在西瓜外表留下针眼，成为细菌、霉菌侵略的通道，生果简单蜕变。打针甜味剂也无法保证其在果实内均匀分布，还会在部分发生瘢痕影响口感，因小失大。
